W skrócie
- Zadania: Плануй меню, контролюй якість продуктів та керуй кухонним персоналом.
- Firma: Динамічна кухня з можливістю творчого самовираження.
- Benefity: Гідна зарплата, соціальні гарантії та щорічна відпустка.
- Pozostałe informacje: Можливість кар'єрного зростання та професійного розвитку.
- Dlaczego ta praca: Стань частиною команди, що створює смачні страви та враження.
- Kwalifikacje: Досвід роботи шеф-кухарем та знання HACCP.
Шеф-кухар відповідає за те, щоб кухня підрозділу працювала безперебійно, за стандартами якості та санітарії. Робота поєднує планування меню й запасів із керівництвом кухонним персоналом та вимагає витримки в години пікового навантаження.
Обовʼязки:
- розробка меню та технологічних карток страв з урахуванням наявних продуктів і харчових норм;
- контроль якості продуктів на етапах приймання, зберігання, обробки та відпуску;
- впровадження та дотримання стандарту HACCP, санітарних правил і правил безпеки;
- планування й контроль отримання продуктів, облік інвентарю, оптимізація запасів і зменшення втрат;
- керування кухонним персоналом: підбір, навчання, розподіл змін, контроль виконання технологічних карток і стандартів;
- контроль виробничих процесів і стану обладнання, своєчасні запити на його обслуговування, ефективна робота під час пікових навантажень;
- ведення звітності про виробництво, витрати та показники якості.
Вимоги:
- досвід роботи шеф-кухарем або заступником шефа не менше пʼяти років чи значний професійний стаж;
- професійне володіння різними кулінарними напрямками;
- знання стандарту HACCP, санітарних норм і вимог безпеки;
- уміння керувати командою, планувати виробництво, контролювати якість і оптимізувати витрати;
- стресостійкість, відповідальність, організаторські навички та точність;
- проходження курсів підвищення кваліфікації буде перевагою;
- наявність відповідних сертифікатів буде перевагою.
Умови:
- служба за контрактом або через мобілізацію; для тих, хто вже служить, — переведення;
- грошове забезпечення від 20 000 до 50 000 грн;
- речове та продовольче забезпечення;
- щорічна основна відпустка для військовослужбовців;
- соціальні гарантії для військовослужбовців за законодавством.
Шеф-кухар – pracodawca: Combatech
Nasza firma to doskonały pracodawca, który oferuje wyjątkowe możliwości rozwoju zawodowego w dynamicznym środowisku. Pracując jako Front-End rozробник, będziesz częścią zespołu, który ceni innowacyjność i współpracę, a także zapewnia wsparcie w nauce i dostarcza nowoczesne narzędzia do pracy. Oferujemy konkurencyjne wynagrodzenie oraz pełne socjalne gwarancje, co czyni nas idealnym miejscem dla osób poszukujących satysfakcjonującej kariery w branży IT.
Naszym zdaniem te umiejętności pozwolą ci błyszczeć jako Шеф-кухар
Планування меню
Контроль якості продуктів
Знання стандарту HACCP
Управління кухонним персоналом
Оптимізація запасів
Керування виробничими процесами
Ведення звітності
