W skrócie
- Zadania: Twórz i rozwijaj koncepcje gastronomiczne od podstaw, zarządzaj zespołem i operacjami.
- Firma: HAVEN Warsaw - innowacyjny projekt w branży hospitality.
- Benefity: Atrakcyjne wynagrodzenie, stabilne zatrudnienie i możliwość długofalowego rozwoju.
- Pozostałe informacje: Możliwość pracy w dynamicznym środowisku z ambitnym zespołem specjalistów.
- Dlaczego ta praca: Miej realny wpływ na kształtowanie strategii F&B i budowanie zespołu.
- Kwalifikacje: Doświadczenie w zarządzaniu F&B oraz umiejętność budowania zespołów.
Przewidywane wynagrodzenie mieści się w przedziale 63000 - 77000 zł za rok.
Do HAVEN Warsaw poszukujemy F&B Director, który dołączy do projektu na etapie pre-opening i odegra kluczową rolę w stworzeniu oraz rozwoju całego ekosystemu Food & Beverage.
To wyjątkowa szansa dla osoby, która chce mieć realny wpływ na budowę konceptów gastronomicznych od podstaw, tworzenie zespołu, standardów operacyjnych i strategii biznesowej, a następnie odpowiadać za wyniki operacyjne i finansowe powstałego obszaru F&B.
Szukamy lidera, który potrafi połączyć kreatywność w tworzeniu nowych konceptów z doskonałym zrozumieniem operacji, doświadczenia gości oraz rentowności biznesu.
Oferujemy
Udział w wyjątkowym projekcie hospitality na etapie tworzenia i otwarcia.
Realny wpływ na kształtowanie strategii, konceptów oraz standardów F&B od podstaw.
Możliwość przeprowadzenia projektu przez pełny cykl: Concept → Pre-Opening → Opening → Growth.
Dużą samodzielność, odpowiedzialność i udział w kluczowych decyzjach biznesowych.
Możliwość budowania własnego zespołu i kultury organizacyjnej od podstaw.
Współpracę z ambitnym zespołem specjalistów i liderów branży hospitality.
Stabilne zatrudnienie oraz atrakcyjne warunki wynagrodzenia adekwatne do doświadczenia i odpowiedzialności stanowiska.
Możliwość długofalowego rozwoju zawodowego wraz z rozwojem projektu.
- Twój zakres obowiązków
- Etap Pre-Opening
Współtworzenie strategii oraz konceptów Food & Beverage obejmujących restaurację, bar, Room Service/In-Room Dining oraz dodatkowe formaty gastronomiczne.
Zaplanowanie i realizacja procesu pre-opening, w tym struktur organizacyjnych, budżetu, standardów operacyjnych (SOP), systemów, wyposażenia oraz procesów zakupowych.
Budowanie zespołu F&B od podstaw: rekrutacja, onboarding, szkolenia i przygotowanie operacji do otwarcia.
Współpraca z Executive Chefem przy tworzeniu oferty gastronomicznej, strategii cenowej i menu engineering.
Koordynacja działań przygotowujących do otwarcia, w tym testów operacyjnych, szkoleń i soft openingu.
Etap Opening i Operacje
Kompleksowe zarządzanie działalnością F&B oraz zapewnienie najwyższej jakości doświadczeń gości.
Odpowiedzialność za realizację celów biznesowych, przychodów, budżetu, rentowności oraz wskaźników Food Cost, Beverage Cost i payroll.
Analiza wyników operacyjnych oraz wdrażanie działań zwiększających efektywność i sprzedaż.
Rozwój zespołu managerskiego oraz budowanie kultury organizacyjnej opartej na odpowiedzialności i wysokich standardach.
Poszukiwanie nowych możliwości rozwoju biznesu i dalsze doskonalenie konceptów gastronomicznych.
Wymagania
Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w obszarze Food & Beverage w hotelarstwie lub branży gastronomicznej.
Praktyczna znajomość zarządzania budżetem, P&L, KPI, Food Cost, Beverage Cost oraz productivity.
Doświadczenie w budowaniu i rozwijaniu zespołów oraz wdrażaniu standardów operacyjnych.
Umiejętność łączenia perspektywy gościa, operacji i wyników biznesowych.
Doświadczenie w projektach pre-opening, otwieraniu nowych konceptów gastronomicznych lub prowadzeniu procesów transformacyjnych będzie dużym atutem.
Bardzo dobra znajomość języka angielskiego oraz języka polskiego.
#J-18808-Ljbffr
F&B Manager in Warsaw – pracodawca: Haven Capital Management
Haven Capital Management to doskonały pracodawca, który oferuje dynamiczne środowisko pracy w sercu Warszawy. Nasza kultura opiera się na współpracy i innowacyjności, co sprzyja rozwojowi zawodowemu oraz osobistemu. Oferujemy atrakcyjne benefity, elastyczne godziny pracy oraz możliwość pracy hybrydowej, co pozwala na lepsze zbalansowanie życia zawodowego i prywatnego.
Dane kontaktowe:
Zespół rekrutacyjny Haven Capital Management
