W skrócie
- Zadania: Przygotowywanie wysokiej jakości posiłków dla linii lotniczych i nadzorowanie zespołu kuchennego.
- Firma: SkyChefs - lider w branży cateringowej dla linii lotniczych od 1942 roku.
- Benefity: Konkurencyjne wynagrodzenie, możliwości rozwoju zawodowego i praca w dynamicznym zespole.
- Pozostałe informacje: Możliwości awansu w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
- Dlaczego ta praca: Zrób różnicę w kulinariach lotniczych i rozwijaj swoje umiejętności w ekscytującym środowisku.
- Kwalifikacje: 3-5 lat doświadczenia w gotowaniu komercyjnym oraz znajomość przepisów dotyczących żywności.
Przewidywane wynagrodzenie mieści się w przedziale 49500 - 60500 zł za rok.
Job Location: Baltimore-USA-21240
Work Location Type: On-Site
Salary Range: $62,000.00 - 72,000.00
About us
Since 1942, SkyChefs has taken culinary excellence to new heights. Jako zaufany partner wiodących linii lotniczych i detalistów w kraju, dostarczamy miliony posiłków i wyjątkowe doświadczenia serwisowe każdego roku w 43 lokalizacjach w Stanach Zjednoczonych. Nasza firma opiera się na dziedzictwie doskonałości operacyjnej, wiedzy kulinarnej i ciągłej innowacji, a naszym celem jest ustalanie standardów branżowych w zakresie kulinariów lotniczych, usług lotniczych, logistyki ostatniej mili i handlu detalicznego. Od kuchni po pas startowy, nasze zespoły współpracują, aby dostarczać jakość, niezawodność i obsługę na każdym poziomie. Nasi ludzie są sercem wszystkiego, co robimy. W SkyChefs kariera to więcej niż praca – to możliwość rozwoju, przewodzenia i wywierania wpływu w szybkim, zespołowym środowisku. Dołącz do pierwszej, najlepszej i najwspanialszej firmy w Ameryce i wynieś swoją karierę na nowe wyżyny.
Role Purpose Statement
Ten lider kulinarny odpowiada za przygotowanie wysokiej jakości posiłków lotniczych zgodnie z normami firmy, specyfikacjami menu i harmonogramami produkcji. Odpowiada również za nadzorowanie pomocników kuchennych w przygotowaniu posiłków, przy jednoczesnym spełnieniu wymaganych standardów bezpieczeństwa, higieny i jakości.
Main Accountabilities
- Food Production - Wykonuje i nadzoruje działania związane z produkcją żywności, np. odpowiednie czyszczenie, krojenie, marynowanie, przyprawianie, gotowanie produktów spożywczych itp. Przejmuje obowiązki szefa kuchni, gdy nie jest dostępny (np. urlop, dni wolne, prezentacja menu dla klientów itp.). Nadzoruje, koordynuje i kontroluje pomocników kuchennych w zakresie przechowywania żywności (np. utrzymywanie porządku, przestrzeganie zasady pierwsze weszło, pierwsze wyszło). Przeprowadza, koordynuje i nadzoruje inwentaryzacje. Monitoruje zużycie materiałów i codziennie zamawia potrzebne produkty spożywcze i sprzęt, aby zaspokoić codzienny plan produkcji. Uczestniczy w opracowywaniu produktów spożywczych i menu w razie potrzeby do prezentacji menu. Musi być świadomy treści w podręcznikach cateringowych; przeprowadza aktualizacje, gdy to konieczne. Wykonuje działania naprawcze w produkcji w przypadku skarg klientów. Wspiera szkolenie pomocników kuchennych.
- Quality - Utrzymuje i monitoruje standardy higieny, zdrowia i bezpieczeństwa oraz monitoruje przestrzeganie przepisów HACCP. Utrzymuje i monitoruje jakość, przeprowadza kontrole jakości zgodnie z przepisami HACCP. Przeprowadza kontrole jakości otrzymywanych towarów. Monitoruje i zapewnia zgodność ze specyfikacjami receptur.
- Leadership - Zapewnia, że obszar odpowiedzialności jest odpowiednio zorganizowany, obsadzony i kierowany. Prowadzi, motywuje i rozwija pracowników podległych zgodnie z polityką zasobów ludzkich. Wprowadza i kontroluje budżet kosztów w obszarze odpowiedzialności; inicjuje i kieruje działaniami korygującymi w przypadku odchyleń. Uczestniczy i wspiera inicjatywy sponsorowane przez firmę, takie jak Global Quality Standard (GQS), HACCP, Lean Manufacturing.
Knowledge, Skills and Experience
- Trzy do pięciu lat doświadczenia w gotowaniu komercyjnym lub praktyka lub certyfikat z szkoły kulinarnej wymagany.
- Znajomość przepisów dotyczących żywności i higieny (HACCP).
- Rozumienie i demonstrowanie koncepcji kontroli finansowych (np. utrzymywanie kosztów żywności w budżecie, kontrola poziomów zapasów przy zachowaniu ostrożności kosztowej, minimalizacja odpadów).
- Dobre umiejętności komunikacyjne i organizacyjne.
- Orientacja na obsługę.
- Dobra znajomość aplikacji Microsoft Office i systemów komputerowych opartych na Windows.
Production Sous Chef in Nisko – pracodawca: LSG Sky Chefs
LSG Sky Chefs to firma, która od 1942 roku dostarcza doskonałość kulinarną w branży cateringowej dla linii lotniczych. Oferuje stabilne zatrudnienie w dynamicznym środowisku, z możliwościami rozwoju zawodowego i pracy w zespole. Pracownicy mają szansę na rozwój kariery oraz uczestnictwo w innowacyjnych projektach.
