Tworzenie autorskich receptur, modyfikowanie karty dań oraz opracowywanie zestawień sezonowych.
Organizowanie procesów produkcyjnych w kuchni przy zachowaniu wyśrubowanych standardów estetyki wydawanych potraw.
Zarządzanie zespołem kuchennym, wyznaczanie priorytetów oraz dbanie o bezpieczne środowisko pracy.
Optymalizowanie kosztów surowców (food cost), analiza zużycia produktów i zarządzanie dostawami.
Dbanie o prawidłowy obieg i magazynowanie półproduktów zgodnie z wymogami prawnymi i sanitarnymi.
Współtworzenie strategii operacyjnej lokalu we współpracy z menedżerem i inwestorami.
Opis stanowiska
Tworzenie autorskich receptur, modyfikowanie karty dań oraz opracowywanie zestawień sezonowych.
Organizowanie procesów produkcyjnych w kuchni przy zachowaniu wyśrubowanych standardów estetyki wydawanych potraw.
Zarządzanie zespołem kuchennym, wyznaczanie priorytetów oraz dbanie o bezpieczne środowisko pracy.
Optymalizowanie kosztów surowców (food cost), analiza zużycia produktów i zarządzanie dostawami.
Dbanie o prawidłowy obieg i magazynowanie półproduktów zgodnie z wymogami prawnymi i sanitarnymi.
Współtworzenie strategii operacyjnej lokalu we współpracy z menedżerem i inwestorami.
Wymagania
Co najmniej 2 lata praktyki na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni.
Praktyka w zarządzaniu budżetem kuchni oraz wyliczaniu rentowności poszczególnych dań.
Znajomość zasad HACCP oraz standardów sanitarnych obowiązujących w branży gastronomicznej.
Umiejętność budowania dobrej atmosfery w zespole i motywowania współpracowników pod presją czasu.
Aktualna książeczka/orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych.
Oferujemy
Pewną forms współpracy (umowa o pracę lub B2B) ze stabilną podstawą finansową.
Dodatkowe opcje premiowe uzależnione od wyników oraz atrakcyjny system prowizyjny.
Pełną swobodę twórczą przy komponowaniu nowych smaków i potraw.
Możliwość objęcia prywatną opieką medyczną siebie oraz najbliższych, a także ubezpieczenie na życie.
Bony okolicznościowe na święta oraz stabilne zatrudnienie w rozwijającym się obiekcie.
Szef kuchni (K/M) in Wyszków – pracodawca: Praca.pl
Praca.pl to doskonały pracodawca, który oferuje wyjątkowe możliwości rozwoju zawodowego w dynamicznym środowisku międzynarodowym. Nasza kultura pracy opiera się na współpracy i innowacyjności, co pozwala naszym pracownikom na zdobywanie cennych doświadczeń oraz budowanie trwałych relacji z klientami na rynkach zagranicznych. Dodatkowo, oferujemy atrakcyjne benefity oraz wsparcie w realizacji celów zawodowych, co czyni nas idealnym miejscem dla ambitnych specjalistów sprzedaży B2B.
