Junior Sous Chef (f/m/x) in Warsaw

Raffles, w prestiżowych lokalizacjach na całym świecie, jest sercem swojego miejsca, tworząc doświadczenia, które są kulturowo wzbogacające, intelektualnie stymulujące i zawsze z szacunkiem dla lokalnych społeczności, dziedzictwa i środowiska. Raffles Europejski Warszawa, ikona z dumą usytuowana na Royal Route w sercu Warszawy, dostarcza nowy rozdział luksusu w swojej niezwykłej historii, która trwa ponad 160 lat.

Opis stanowiska:

• Zapewnienie profesjonalnej, przyjaznej i proaktywnej obsługi gości oraz wsparcie dla współpracowników.
• Współzarządzanie i szkolenie personelu kuchennego, planowanie pracy oraz ocena wydajności pracowników.
• Zapewnienie, że kuchnia działa w sposób terminowy, spełniający standardy jakości Raffles.
• Produkcja wysokiej jakości potraw zarówno pod względem designu, jak i smaku.
• Znajomość różnych metod gotowania, składników, sprzętu i procedur.
• Dokładność i szybkość w radzeniu sobie z sytuacjami awaryjnymi oraz dostarczanie rozwiązań.
• Wypełnianie obowiązków Szefa Kuchni w planowaniu i kierowaniu przygotowaniem posiłków, gdy zajdzie taka potrzeba.
• Rozwiązywanie problemów i kontrolowanie sytuacji kryzysowych.
• Zamawianie zapasów w celu odpowiedniego zaopatrzenia magazynu.
• Równoważenie potrzeb operacyjnych, administracyjnych i zespołu.
• Przestrzeganie polityki, procedur i standardów obsługi w kuchni.
• Przestrzeganie wszystkich zasad bezpieczeństwa i sanitarno-epidemiologicznych podczas obsługi żywności i napojów.

Wymagania:

• Poprzednie doświadczenie w roli lidera, najlepiej jako Junior Sous Chef.
• Doświadczenie w zarządzaniu operacjami kuchennymi podczas zmiany, w tym delegowanie zadań, nadzorowanie zespołu i zapewnienie płynnej obsługi.
• Dyplom w dziedzinie kulinarnej będzie atutem.
• Dobra znajomość języka polskiego i angielskiego.
• Doskonałe umiejętności zarządzania kuchnią i personelem.
• Udokumentowane osiągnięcia w zakresie kontroli kosztów, w tym żywności, sprzętu, pracy i marnotrawstwa, aby osiągnąć cele jakości żywności i finansowe hotelu.
• Umiejętność obsługi aplikacji Microsoft Windows.
• Silne umiejętności interpersonalne i rozwiązywania problemów.
• Wysoka odpowiedzialność i niezawodność.
• Umiejętność pracy pod presją w szybkim tempie.
• Umiejętność pracy w zespole.
• Skupienie uwagi na potrzebach gości, zachowując spokój i uprzejmość przez cały czas.

Informacje dodatkowe:

Korzyści dla pracowników: Dołącz do naszego zespołu i ciesz się szeregiem ekskluzywnych przywilejów, w tym bezpłatnymi ulepszeniami, przedłużonymi pobytami, zniżkami na pobyty w obiektach Fairmont i Raffles, specjalnymi zniżkami na jedzenie i wellness oraz dodatkowymi luksusami, które wzbogacą Twoje doświadczenie. Wierzymy w dbanie o nasz zespół, zapewniając, że Twoja ciężka praca jest nagradzana wyjątkowymi korzyściami, takimi jak opieka medyczna, dodatek na dojazdy, karty Multisport i inne.

Nasze wartości:

• Szacunek: Cenimy potrzeby, pomysły i indywidualność innych. Traktujemy wszystkich z uczciwością i godnością.
• Doskonalenie: Nawiązujemy szczere połączenia i cenimy każdą okazję, aby sprawić, że ludzie wokół nas czują się wyjątkowo.
• Przynależność: Świętujemy nasze różnice. Wspieramy się nawzajem i zawsze stoimy razem.
• Upoważnienie: Mamy władzę do podejmowania inicjatywy i przewidywania momentów, które tworzą niezapomniane doświadczenia.
• Integralność: Budujemy zaufanie poprzez wzajemny szacunek i autentyczność.

Raffles zobowiązuje się do stworzenia inkluzywnego środowiska, w którym różnorodne talenty mogą się rozwijać. Zapraszamy kandydatów z różnych środowisk do dołączenia do naszego zespołu.