Zakres obowiązków:
Tworzenie, doskonalenie i aktualizowanie receptur oraz dokumentacji technologicznej. Określanie i kontrolowanie parametrów etapów produkcji, w tym solenia, wędzenia na zimno i gorąco, schładzania, utwardzania oraz dojrzewania. Monitorowanie wydajności procesów produkcyjnych i kontrolowanie strat surowcowych. Przygotowywanie i wprowadzanie nowych produktów do oferty od podstaw. Określanie terminów przydatności produktów na podstawie badań we współpracy z Działem Jakości. Kontrolowanie zgodności wyrobów z wymaganiami klientów i przepisami dotyczącymi znakowania. Współtworzenie i doskonalenie systemu HACCP, w tym nadzór nad punktami krytycznymi. Współpraca z dostawcami w zakresie jakości surowców i dodatków. Wspieranie i koordynowanie pracy technologów produkcji. Identyfikowanie technologicznych przyczyn reklamacji i inicjowanie działań korygujących. Oferujemy:
Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze czasu pracy. Wynagrodzenie podstawowe 11 000–20 000 zł brutto miesięcznie, zależnie od doświadczenia, oraz możliwość uzyskania premii uznaniowej. Dofinansowanie do karty sportowej, świąteczne paczki dla dzieci oraz ubezpieczenie grupowe. Pracę w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym z europejskim parkiem maszynowym. Kogo poszukujemy? Wymagania kluczowe:
Wykształcenie wyższe kierunkowe: technologia żywności, rybactwo lub kierunek pokrewny. Co najmniej 5 lat doświadczenia zawodowego w technologii produkcji spożywczej. Praktyczna, udokumentowana wiedza z zakresu procesów solenia i wędzenia. Znajomość przepisów dotyczących produktów rybołówstwa oraz zasad systemu HACCP. Umiejętność analizowania uzysków produkcyjnych i sporządzania bilansu masowego. Znajomość języka angielskiego umożliwiająca swobodną pracę z dokumentacją techniczną. Mile widziane:
Doświadczenie w branży przetwórstwa łososia. Doświadczenie przy uruchamianiu nowych zakładów produkcyjnych lub linii technologicznych. Praktyczna znajomość współpracy z sieciami handlowymi w zakresie wymagań i specyfikacji produktów. Znajomość standardów jakości i bezpieczeństwa żywności BRC, IFS, ASC oraz MSC.
#J-18808-Ljbffr
Główny Technolog Produkcji (K/M) in Katowice – pracodawca: Solid Company
Nasza firma to doskonały pracodawca, który stawia na rozwój swoich pracowników oraz tworzy przyjazne i wspierające środowisko pracy. Oferujemy atrakcyjne benefity, w tym elastyczne godziny pracy oraz możliwość szkoleń, co sprzyja rozwojowi kariery w obszarze księgowości. Pracując u nas, będziesz częścią zespołu, który ceni współpracę i innowacyjność, a także ma dostęp do nowoczesnych narzędzi technologicznych w dynamicznej lokalizacji.
