Wędzarz - Procesy Wędzenia na Gorąco i na Zimno (K/M) Dla naszego Klienta, niekwestionowanego lidera w swoim sektorze oraz cenionego Pracodawcy poszukujemy kandydatów na stanowisko: Wędzarz - procesy wędzenia na gorąco i na zimno
Lokalizacja: Słupsk, woj. pomorskie
stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę,
pracę w pełnym wymiarze czasu pracy w systemie II - zmianowym,
wynagrodzenie podstawowe w wysokości 6 500 zł - 11 000 zł/mc brutto w zależności od posiadanego doświadczenia,
możliwość uzyskania premii uznaniowej,
bogaty pakiet benefitów min.: dofinansowanie do karty sportowej, świąteczne paczki dla dzieci oraz ubezpieczenie grupowe,
pracę w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym posiadającym komory wędzarnicze z automatycznym sterowaniem,
przyjazną atmosferę pracy.
Zadania:
przygotowanie komór do procesu wędzenia, rozmieszczanie półproduktów na wózkach oraz ich załadunek,
konfigurowanie i uruchamianie cyklu wędzenia na podstawie obowiązującej dokumentacji technologicznej,
monitorowanie i kontrolowanie etapów suszenia, dymienia oraz dogrzewania, w tym pomiar temperatury w komorze i wewnątrz produktu,
nadzór nad procesem schładzania po wędzeniu,
obsługa generatorów dymu i kontrola jakości zrębków,
kontrola jakości wyrobów po procesie, w tym: barwa, zapach oraz jednolitość wysuszenia produktów,
rejestracja parametrów procesu i potwierdzanie ich wykonania w systemie produkcyjnym,
zgłaszanie nieprawidłowości i przekroczeń parametrów krytycznych,
utrzymanie czystości komór wędzarniczych oraz przygotowanie ich do mycia,
współpraca z technologiem przy wdrażaniu nowych programów wędzenia.
Wymagania:
wykształcenie min. zawodowe, preferowane spożywcze,
min. 2-letnie doświadczenie w procesie wędzenia ryb lub mięsa,
umiejętność oceny jakości wyrobów wędzonych pod względem sensorycznym,
znajomość parametrów krytycznych procesu wędzenia i świadomość skutków ich przekroczenia,
samodzielność i odpowiedzialność w prowadzeniu procesu bez stałego nadzoru,
aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne,
gotowość do pracy zmianowej.
Mile widziane:
praktyczna znajomość obsługi automatycznie sterowanych komór wędzarniczych, preferowanej marki Reich,
znajomość procesu wędzenia łososia metodą na zimno,
znajomość zasad systemu HACCP oraz umiejętność prowadzenia dokumentacji i zapisów CCP.
Wędzarz – Procesy Wędzenia na Gorąco i na Zimno (K/M) in Słupsk – pracodawca: Workhouse4you
Workhouse4you Sp. z o.o. to doskonały pracodawca, który oferuje elastyczny grafik pracy oraz atrakcyjny pakiet benefitów, co sprawia, że idealnie nadaje się dla osób szukających równowagi między życiem zawodowym a prywatnym. Nasza kultura pracy opiera się na energii i zaangażowaniu, a także zapewniamy możliwość rozwoju poprzez szkolenia, co pozwala naszym pracownikom na zdobywanie nowych umiejętności w przyjaznym środowisku. Pracując w Warszawie, korzystasz z dynamicznego otoczenia miejskiego, które sprzyja zarówno zawodowemu, jak i osobistemu rozwojowi.
