Oczekujemy od Ciebie: doświadczenia na stanowsku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (minimum 2 lata) praktycznej znajomości zasad HACCP, BHP oraz zarządzania gastronomią umiejętności lidera - potrafisz motywować zespoł, budować dobrą atmosferę i pracować w dynamicznym środowisku kreatywności, wyczucia smaku i pasji do gotowania dbania o prawidłowe magazynowanie żywności przestrzegania wszelkich procedur pracy w kuchni oraz dbałości o jak najwyższą jakość produktów umiejętności kalkulacji potraw i zarządzania budżetem kuchni (food cost) aktualnych badań do celów sanitarno-epidemiologicznych Twoje główne zadania: organizacja pracy zespołu kucharzy, układanie grafików, wdrażanie standardów higieny i BHP współtworzenie i modyfikacja karty dań, kreowanie potraw sezonowych oraz ofert specjalnych przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą i standardami kuchni oraz efektywna współpraca z zespołem Restauracji utrzymywanie optymalnego poziomu produkcji dań i współpraca przy zamawianiu produktów, dbanie o prawidłowe magazynowanie żywności, przestrzeganie wszelkich procedur pracy w kuchni oraz dbałość o jak najwyższą jakość produktów nadzór nad powtarzalnością i estetyką wydawanych dań, kontrola food costu bliska wspołpraca z managerem oraz właścicielem w celu optymalizacji procesów i rozwoju lokalu
#J-18808-Ljbffr
Szef kuchni (K/M) in Katowice – pracodawca: Wyszkow
Zakłady Mięsne Somianka Rucińscy to doskonały pracodawca, który oferuje stabilne zatrudnienie w przyjaznej, rodzinnej atmosferze. Pracując w Somiance, będziesz miał możliwość rozwijania swoich umiejętności w marketingu retailowym oraz uczestniczenia w kreatywnych projektach promocyjnych, co sprzyja osobistemu i zawodowemu rozwojowi. Nasza firma stawia na innowacyjność i wspiera swoich pracowników w realizacji ich pomysłów, co czyni nas wyjątkowym miejscem pracy.
